Cocina de EVA

這幾天胃實在是消化不良到了一個極點，晚上貪嘴又多吃了兩塊草仔粿，果然現在報應來了...

想瘦又想胃好，真是苦惱。

燕麥不止能降低血液中的膽固醇，又富含水溶性纖維，真是健康又美味，做成餅乾一樣大受歡迎!

我之前做過把奶油融化來做的方式，做起來感覺比較脆，但我還是愛打發的奶油(雖然比較麻煩...)

食譜來源 : 憑感覺抓的

準備的材料 :

奶油        60g

蛋           30g (約半顆)

低粉(先過篩備用)        80g

糖           25g

燕麥        40g

蜂蜜        20g

先把奶油取出放室溫軟化後打發

再把糖加入打至泛白

把蛋液分2.3次加入(每次都要先確定吃進去後再加下一次)

加入蜂蜜(可依喜好自行更改份量，不過如果蜂蜜加比較多，糖就可以少放些囉!)

加入低粉用切扮的方式扮勻

再把燕麥加入麵糊中並快速拌勻(小心不要拌太久導致出筋)

剛拌好的麵糊都會比較黏，我會習慣先冷藏30分鐘(也順便讓麵糊有點時間休息)，再來做會比較不黏手

冷藏後取出，並分小圓先放置烤盤上 (一顆約18g)

手先沾一點水再壓餅比較不黏手

我的烘烤時間是

先下火140度3min

再全開125度10min

最後再悶個10分鐘

當然，在享受甜點的同時，對於熱量的計算還是一定要斤斤計較!

看完那片被我咬一半的都不太敢再咬下去了 囧