Cocina de EVA

最近準備要離開埔里告別這個悠閒的小山城了，但是冰箱裡還有好多食材還沒清掉實在很困擾 囧

不囉嗦，馬上進行清冰箱第一計劃!

奶油乳酪雖然為起司蛋糕的主原料不過其實拿來入菜(做成白醬)也很適合 :>

今天就先不做起司蛋糕，來做成餅乾吧!

食譜出處 : EVA清冰箱亂亂做

準備材料 :  

無鹽奶油 150g

糖 40g

蛋黃一個

奶油乳酪 85g

起司絲(PIZZA用的那種) 40g

低筋麵粉 200g

  如果想要起司味道再更重的話，不仿加些起司粉會讓餅乾更香唷 :>

奶油及奶油乳酪秤好放室溫先軟化，再把其他的材料先準備好，麵粉過篩備用。

先把軟化的奶油打發後，糖加入打到泛白

加入已經軟化的奶油乳酪攪拌均勻

再把蛋黃直接加入

攪拌到蛋黃全部被麵糊吸收後，把過篩好的麵粉分兩次倒入，用切拌的方式拌勻。

再把PIZZA用的起司絲加入拌勻

取一片保鮮模把麵團包起來整成長條狀，再放入冷凍庫待麵團冰硬後，即可直接切片烘烤

如果不想做成片狀，看是要冰硬後再用模具壓或直接搓成小球做成扁平狀也是可以的 :)

烤箱溫度依自家考箱自行調整 :> 我家烤箱不正常，溫度不值得拿出來給大家參考 囧

以上就順利清掉家裡剩下一點點的起司絲及奶油乳酪都清光囉 :D 大開心