這真的是萬年不敗款的餅乾，烤再多好像都不夠吃一樣，總是咻咻咻的被掃光!
還記得第一次吃到紅茶餅乾是一位之前社團的友人烤的
當時吃下去的時候，哇! 滿滿紅茶香，又酥又脆的，隔不久馬上在家烤來試試看。
這次的作法是我最近修改以來最滿意的一個，是無蛋配方，吃素的朋友也可以試試看。
食譜出處 : 修改自社團的食譜書
準備材料 : (一人份配方，需大量者自行加倍)
紅茶茶包 1包
牛奶 15g (吃素者可用水替代)
無鹽奶油 70g
糖 40g
鹽 一咪咪
低筋麵粉 120g
小蘇打粉 2g (可有可無)
先把粉類全都稱好過篩備用，奶油先取出稱好回溫備用。
先把茶包拆開，平均灑入烤盤低溫烘烤到有茶香味，取出備用。
把牛奶加熱，沖入剛剛烘烤過的茶葉籽，備用。
把軟化的奶油和糖打發
把剛剛用牛奶沖過的紅茶籽加入奶油中
再把粉類分兩次加入，並用刮刀切拌(避免出筋)
用一個塑膠袋或蓋上保鮮模冷藏30分鐘
用手分別先分成等量的小團，搓圓後壓扁。(我是分大概15g)
因為我的烤箱不大，溫度都偏高，所以以下烘烤時間參考就好XD
140度下火5 min
120度全開10 min
關火悶5 min
文章標籤
全站熱搜
日本自助專區 (11)
我最喜歡的口味,好棒,謝謝分享 現在是下午4點,看到好難過喔~~~口水 口水
謝謝你:) 紅茶餅乾真的會讓人一片接一片一直吃呢...囧
我好喜歡吃紅茶餅乾! 這是我期待已久的夢幻食譜! :-D
一定要試試看^^ 我的朋友們也都好愛吃這款餅乾呢:)
最近我也在蘊釀用伯爵茶做甜點呢: ) 你的餅乾看起來就好香好美味^^
謝謝謝謝!!! 我覺得紅茶可以做出好多甜而不膩的甜點呢!!
請問這樣的比例..大概可以做幾個餅乾呢 我是用小烤箱烤.要怎麼知道烤好了呢,謝謝
看您是做比較大片或比較小片囉! 大的大約只有10片吧^^" 小的應該可以到15.16片 :)
你好，昨天用你的食譜做了紅茶餅乾，好好吃喔！謝謝你的分享^^ 有個問題想請教：你的紅茶是用那個牌子及那個茶種呢？因為我覺得自己烤出來的餅乾紅茶味好像蠻淡的...謝謝你
我其實是用很普遍的牌子耶...哈哈 如果喜歡紅茶香一點的，建議可以試試伯爵紅茶唷!! 個人覺得伯爵紅茶帶有那佛手柑的香氣讓我特別喜歡 :)
你好：） 喜歡你的介紹！ 我想問我做出來的茶味都不太濃郁是為什麼呢＞＜？ 用過Twinings也用過斯里蘭卡紅茶包 味道都不太出來！ 謝謝喔
請問美女有將茶籽烘烤一下嗎:)? 不然想要濃厚茶香不彷多加1.2包茶包入配方也是可以唷! :>
請問牛奶要加熱到什麼程度呢？
請問您說牛奶加15g嗎? 可是照片看起來牛奶不只15g呢, 我在操作時實際量出來的15g非常非常少呢 @@