Cocina de EVA

薑汁燒肉(生姜焼き) 是非常簡單又普遍的日式家常菜，不管是直接鋪在飯上當丼飯來吃或當便當菜都很適合

而且其實薑這種食材對女生很好，溫熱又顧胃，不管是煮薑湯或入菜我都很愛

補充一下，在挑選薑的時候，選擇分支少且飽滿圓潤的薑味會比較濃厚唷!

食譜來源 : EVA亂亂做

食材 : 豬肉片一盒、洋蔥一小顆

調味料 : 薑(約10g)、日式醬油、味醂

一開始先把薑外皮洗淨帶皮磨泥備用(帶皮比較不會燥熱)，把磨好的薑泥分一半

一半先留著備用，另一半加入日式醬油及味醂(1:1)與肉片拌勻放入冰箱內醃漬15-20分鐘

起鍋冷油先放入洋蔥炒到香味出來且呈現半透明

再把剛剛醃好的肉片倒入拌炒

再把剩下一半的薑泥加入一匙日式醬油、半匙味醂、兩匙的水，倒入鍋中炒到肉片全熟即可

這次的便當是特別獻給可愛的小姪女與他心愛的玩偶兔兔

旁邊想說用愛心的模子壓出心型豆腐(圖片使用的為錦豆腐)來做裝飾，不過壓完剩下的邊框部份沒用完實在可惜

來用豆腐做偽漢堡吧！

把豆腐壓泥再加入適量的麵包粉增加口感及黏稠度，壓成圓扁型入鍋煎到兩面金黃即可

中間夾入生菜、燒肉和一點起司 (亦或家裡有任何喜愛的食材都可以替換使用)

用豆腐來取代澱粉也是減重的朋友的好選擇，看起來是不是有種米漢堡的FEEL呢? (笑