一提到新潟，相信一定會想到越光米、跟 佐佐木爺爺新潟親戚寄來的超好吃仙貝 (喂! 還有招牌清酒
其中就越光米應該最廣為人知，為什麼會叫越光米?
越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一。命名為「越光」的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越州，「越光」即意謂著「越州之光」。
日本的越光米栽種適地主要集中在日本海側的諸縣，例如福井縣的嶺北地方、石川縣、富山縣、新潟縣、山形縣庄內地方等，
其中以新潟縣魚沼所產的越光米品質最優，價格也最高，是越光米中的名牌，號為「魚沼越光」，而南魚沼市鹽澤町的越光米更是名牌中的名牌。
(源維基百科)
大致上來越後湯沢，在車站買伴手禮是最方便的，不過有時間的朋友不仿到街上走走看看 (特別我要推薦一間!)
先來看看地圖吧 (攤開)
這邊看不清楚別害怕，點圖可連到相簿自己回家下載好好珍藏阿!
從上圖可以看到，大致上我們說的溫泉街其實就是「 越後湯沢車站西口出來的右邊一整條路」
不用懷疑，真的就只有一條路(如首圖)
我們就先最右邊走回來車站吧! 出發!
後方36-43那區，最推的就屬「越後湯沢 とんかつの人参亭」，也就是用越後湯沢最有名的彈性豬肉去做的炸豬排
下面這張海報，上面的圖「ヒレ」指的是腰內，下面的圖「ロース」則是里肌
其實前面還有一般的座位，可能剛好都坐滿的關係，店員確帶我們進後方超大的座位
會知道人参亭，是さくら亭的人員推薦我們來吃的。明明還不到七點的時間，店裡滿滿都是人，可見真的是當地的名店!
由於友人都點了腰內肉定食，所以我就選了不一樣的里肌來試試
跟腰內相比當然里肌雖然不那麼嫩，不過也因為較有嚼勁的關係，更能吃出豬的鮮甜味
吃到最後即使肉也沒有出油的情況，外皮依舊酥脆、肉質也不會過硬
最優秀的莫過於 那 碗 飯 !
米粒Q彈飽滿，每一口的咀嚼都能感受到越光米的美味在嘴裡擴散，光是單吃白飯就是一種享受
34到27那區塊，有個「雪國館」可以去，只是我們當天去的時候休館QQ
所以我們就去玩了旁邊的30號「射的 山崎屋」 (怎麼聽起來超怪)
那是因為我的心靈已經被污蔑了，不然單純的好孩子都知道「射的」 其實就是我們日劇常看的那種射擊遊戲喔(笑
以前軍訓課上的打靶全都拋在腦後，完全就是亂打一通，結果當然是什麼都沒有打中 (殘念
不過老闆娘十分好心，特別送我們一人一隻紀念小雪人祝我們旅遊平安快樂，小心意大暖心 
這邊要特別推的就是33號的「ひより堂あじいち」(日和堂)
雖然一樣是伴手禮店，雖然商品總類沒那麼多，不過確都比別間還便宜阿!
而我買的這款煎餅「こめ米煎餅」，不知道為什麼我再車站都沒找到，重點是真的超好吃!
有別於一般常見的，上頭還多了烘烤過的脆米粒，十分酥脆，單片包裝又超方便。
再來26-15之間有蠻多餐廳可以選的，不過既然都來越後湯了，立馬被「保よし」外頭的「越後 もち豚鍋」給吸引了
一被帶位後，可能馬上就被發現是外國人，所以拿過來的菜單也特別給了一份中文版的
由於我們剛好三個人，店員也推薦我們點一個小豬肉鍋即可
果不期然還好只有點一個鍋，真的是份量十足，鍋內除了有當季野菜、鮮蝦、豆腐之外，還有特色的豬肉丸、米麵線等 還附上一盤烏龍麵
平日來還提供免費的咖啡取用，同行友人說很不錯還喝了兩杯 !
這邊的豬肉片略帶厚度，所以需多涮幾下才會全熟，即使如此完全不老不硬
湯頭雖然不錯，是走蔬菜高湯的口味，拿來涮肉剛好，不過個人覺得蠻鹹的，如果要喝的話加水稀釋一下會比較好入口
剩下的16-1號，如果經過5號「温泉咖啡 水屋」的時候，外頭有個足湯 可以泡泡看
「温泉咖啡 水屋」裡不只賣咖啡，也賣些甜點及伴手禮，包裝十分精緻(但不便宜就是了XD)
===========店家資訊============
店家名稱 : 越後湯沢 とんかつの人参亭
店家地址 : 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢497-4
店家電話 : 025-785-5727
營業時間 : 11:45 到 21:00
官方網站 : http://ninjintei.net/index.php
===========店家資訊============
店家名稱 : 保よし
店家地址 : 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢328-1
店家電話 : 025-784-2244
營業時間 : 11:30-14:00･17:00-22:00 (21:00最後點餐)
官方網站 : http://www.yasuyoshi.net/
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