DSCN9919  

 

秋天真的是吃南瓜的好季節,飽滿又香甜,不管怎麼料理都好吃!

     別看南瓜這樣不起眼,它可是從裡到外都能吃的好蔬菜呢,富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、鐵等等

     是非常適合讓女性朋友們補血聖品 :>

     冬天個人很愛直接南瓜切塊、薑切片,煮到南瓜軟再加入些許二砂(或黑糖),南瓜薑湯萬歲!

 

食譜來源 : EVA亂亂做

食材 : 洋蔥半顆、蒜瓣5.6片、南瓜約1/4顆(我的是小顆的栗子南瓜)、牛奶200ml、花椰菜適量、蛤蜊約10-15顆

調味料 : 義大利香料適量、黑胡椒粗粒適量

 

事前準備 : 洋蔥半顆切丁、蒜切末、南瓜切小塊用電鍋蒸軟後壓能泥與牛奶先拌成南瓜醬備用

花椰菜先用電鍋稍微蒸一下,使其顏色翠綠即可

起一鍋水加入鹽巴(使麵有鹹)及油(避免煮好的麵黏成團),再加入義大利麵煮到約八分(麵心還是硬的)撈起備用

 

 

起鍋用冷油炒洋蔥丁及蒜末

DSCN9892  

 

把剛剛準備好的南瓜醬汁倒入與洋蔥煮個一分鐘

DSCN9912  

 

蛤蜊倒入鍋中煮到蛤蜊開後,先取出備用(避免蛤蜊肉煮過久失去水份)

DSCN9913  

 

再把準備好的義大利麵入鍋拌炒,並加入2.3大匙的煮麵水

DSCN9915  

 

將先蒸過的花椰菜及蛤蜊倒入鍋中拌勻關火,再依各人喜好加入適當的調味料即可

DSCN9916  

DSCN9917  

 

這邊決定不加起司破壞蛤蜊的鮮味,香純濃郁的南瓜融合蛤蜊的鮮甜,不用過多的調味料

蛤蜊的鹹、南瓜的甜,天然的尚好阿!

DSCN9919  

文章標籤
創作者介紹
創作者 EVA 的頭像
EVA

Cocina de EVA

EVA 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 阿彥仔
  • 南瓜超好吃的~我比較喜歡南瓜湯!
    下菜順序好妙~我一度以為我眼花,原來是蛤蠣被煮熟後拿出來了...
    廚房的光打得好漂亮喔~是怎麼回事? @@
  • 因為如果蛤蜊煮太久肉都縮水就不好吃了^^
    這樣吃到的蛤蜊肉才會圓潤飽滿! :)

    EVA 於 2012/11/16 22:26 回覆

  • 因為醉心所以拿手
  • 讚~你的湯汁也很少
    不過去過義大利的朋友說國外的義大利麵湯汁比較少~都是黏在麵條上的~
    只有台灣的湯汁超多>_<
    (再來看一次"飯禱愛"好了,裡面好像有拍到)
  • 飯禱愛也太好笑XD 哈哈哈
    不過我自己喜歡吃醬要稠稠黏在麵上的!!
    整個都稠稠的就好好粗唷 :P

    EVA 於 2012/11/16 22:27 回覆

  • 因為醉心所以拿手
  • ㄟ.....這麼好笑~你是不想歪了~

    我說的是一部電影的名字~
    Eat、Pray、Love=一個人的旅行(台灣翻譯)
    不就是"吃飯、祈禱、戀愛"

    就知道你邪惡(指)
  • 當然知道你指的是電影名稱囉! 只是不常看到有人真的把它打出來XD
    單純以為只是網路上麵的笑話 HAHA

    EVA 於 2012/11/19 23:52 回覆

  • 阿彥仔
  • 我也以為某柏拉圖啥的那本書有拍成義大利電影咧XD
    (自己自首很邪惡)
  • 自首者無罪,哈哈!

    EVA 於 2012/11/27 12:24 回覆

  • 因為醉心所以拿手
  • 哈哈~真的有人不知道ㄇㄟ......
  • 大家當笑化看看就好 XD

    EVA 於 2012/11/27 12:24 回覆