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秋天真的是吃南瓜的好季節,飽滿又香甜,不管怎麼料理都好吃!

     別看南瓜這樣不起眼,它可是從裡到外都能吃的好蔬菜呢,富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、鐵等等

     是非常適合讓女性朋友們補血聖品 :>

     冬天個人很愛直接南瓜切塊、薑切片,煮到南瓜軟再加入些許二砂(或黑糖),南瓜薑湯萬歲!

 

食譜來源 : EVA亂亂做

食材 : 洋蔥半顆、蒜瓣5.6片、南瓜約1/4顆(我的是小顆的栗子南瓜)、牛奶200ml、花椰菜適量、蛤蜊約10-15顆

調味料 : 義大利香料適量、黑胡椒粗粒適量

 

事前準備 : 洋蔥半顆切丁、蒜切末、南瓜切小塊用電鍋蒸軟後壓能泥與牛奶先拌成南瓜醬備用

花椰菜先用電鍋稍微蒸一下,使其顏色翠綠即可

起一鍋水加入鹽巴(使麵有鹹)及油(避免煮好的麵黏成團),再加入義大利麵煮到約八分(麵心還是硬的)撈起備用

 

 

起鍋用冷油炒洋蔥丁及蒜末

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把剛剛準備好的南瓜醬汁倒入與洋蔥煮個一分鐘

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蛤蜊倒入鍋中煮到蛤蜊開後,先取出備用(避免蛤蜊肉煮過久失去水份)

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再把準備好的義大利麵入鍋拌炒,並加入2.3大匙的煮麵水

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將先蒸過的花椰菜及蛤蜊倒入鍋中拌勻關火,再依各人喜好加入適當的調味料即可

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這邊決定不加起司破壞蛤蜊的鮮味,香純濃郁的南瓜融合蛤蜊的鮮甜,不用過多的調味料

蛤蜊的鹹、南瓜的甜,天然的尚好阿!

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EVA

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  • 阿彥仔
  • 南瓜超好吃的~我比較喜歡南瓜湯!
    下菜順序好妙~我一度以為我眼花,原來是蛤蠣被煮熟後拿出來了...
    廚房的光打得好漂亮喔~是怎麼回事? @@
  • 因為如果蛤蜊煮太久肉都縮水就不好吃了^^
    這樣吃到的蛤蜊肉才會圓潤飽滿! :)

    EVA 於 2012/11/16 22:26 回覆

  • 因為醉心所以拿手
  • 讚~你的湯汁也很少
    不過去過義大利的朋友說國外的義大利麵湯汁比較少~都是黏在麵條上的~
    只有台灣的湯汁超多>_<
    (再來看一次"飯禱愛"好了,裡面好像有拍到)
  • 飯禱愛也太好笑XD 哈哈哈
    不過我自己喜歡吃醬要稠稠黏在麵上的!!
    整個都稠稠的就好好粗唷 :P

    EVA 於 2012/11/16 22:27 回覆

  • 因為醉心所以拿手
  • ㄟ.....這麼好笑~你是不想歪了~

    我說的是一部電影的名字~
    Eat、Pray、Love=一個人的旅行(台灣翻譯)
    不就是"吃飯、祈禱、戀愛"

    就知道你邪惡(指)
  • 當然知道你指的是電影名稱囉! 只是不常看到有人真的把它打出來XD
    單純以為只是網路上麵的笑話 HAHA

    EVA 於 2012/11/19 23:52 回覆

  • 阿彥仔
  • 我也以為某柏拉圖啥的那本書有拍成義大利電影咧XD
    (自己自首很邪惡)
  • 自首者無罪,哈哈!

    EVA 於 2012/11/27 12:24 回覆

  • 因為醉心所以拿手
  • 哈哈~真的有人不知道ㄇㄟ......
  • 大家當笑化看看就好 XD

    EVA 於 2012/11/27 12:24 回覆