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這幾天胃實在是消化不良到了一個極點,晚上貪嘴又多吃了兩塊草仔粿,果然現在報應來了...

 

想瘦又想胃好,真是苦惱。

 

燕麥不止能降低血液中的膽固醇,又富含水溶性纖維,真是健康又美味,做成餅乾一樣大受歡迎!

 

我之前做過把奶油融化來做的方式,做起來感覺比較脆,但我還是愛打發的奶油(雖然比較麻煩...)

 

食譜來源 : 憑感覺抓的

 

準備的材料 :

 

奶油        60g

 

蛋           30g (約半顆)

 

低粉(先過篩備用)        80g

 

糖           25g

 

燕麥        40g

 

蜂蜜        20g

 

先把奶油取出放室溫軟化後打發

 

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再把糖加入打至泛白

 

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把蛋液分2.3次加入(每次都要先確定吃進去後再加下一次)

 

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加入蜂蜜(可依喜好自行更改份量,不過如果蜂蜜加比較多,糖就可以少放些囉!)

 

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加入低粉用切扮的方式扮勻

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再把燕麥加入麵糊中並快速拌勻(小心不要拌太久導致出筋)

 

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剛拌好的麵糊都會比較黏,我會習慣先冷藏30分鐘(也順便讓麵糊有點時間休息),再來做會比較不黏手

 

冷藏後取出,並分小圓先放置烤盤上 (一顆約18g)

 

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手先沾一點水再壓餅比較不黏手

 

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我的烘烤時間是

先下火140度3min

再全開125度10min

最後再悶個10分鐘

 

 

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當然,在享受甜點的同時,對於熱量的計算還是一定要斤斤計較!

 

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看完那片被我咬一半的都不太敢再咬下去了 囧

 

 

 

 

 

 

 

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